春节吃鲜花饼的故事你知道吗?

摘要:北京时间20200124关于【春节吃鲜花饼的故事你知道吗?】的具体情况和说明,让www.bj-sanyo.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

文:刘海兰(美好工作室)

春节合家团圆,

北方吃饺子,

寓意辞旧迎新;

南方吃汤圆、鲜花饼,

寓意团圆美好。

那么,鲜花饼的来历和故事您知道吗?

看了下面的故事,春节可以讲给家人和孩子听,过个有美食又有美食文化的趣味春节!

“ 据说康熙皇帝到了晚年,依然精力充沛,因为他很懂得中医养生,他自己也精通医道,他从中医理论中发现了玫瑰花的神奇功效,就命御厨用玫瑰花给他做膳食。当时,玫瑰的品种都是英国引进的,多种植在我们今天的北京门头沟妙山峰一带,那里昼夜温差大,十分适合进口玫瑰的生长。御厨们用当年采集的新鲜玫瑰花瓣,加白糖揉碎密封装罐做成玫瑰酱。然后再用面粉加油做成酥皮包住玫瑰酱,做成玫瑰饼。康熙皇帝吃了带着花香、外酥里嫩的玫瑰饼,龙颜大悦,下令从此以后,每逢重大节庆或祭祖之日都要制作玫瑰花饼,可见玫瑰花饼倍受喜爱的程度。”

——深受康熙皇帝喜爱的 《玫瑰鲜花饼 做法》:

1,水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状,用手和面,至光滑。把水油皮面团和油皮面团分别分成十份,水油皮包裹油皮,裹成球状。

2,用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆,卷起来。

3,依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上一个步骤。

4,把裹好的卷对折,稍微捏圆。

5,用80g玫瑰酿、10g玫瑰原汁、30g炒熟的糯米粉、20g烤熟的花生碎制作成馅料。

6,对折准备好的面团擀成圆片包馅料。

7,封口在下,用手摁压成1cm左右的饼状。

8,放入烤盘,用牙签戳孔,以防涨起。

9,烤箱预热200度,放入中层,十分钟拿出翻面,再烤十分钟。

10,将烤熟的鲜花饼取出,装盘即可。


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