中秋将至,这菜蒸一蒸就上桌,好吃好看,让餐桌立马提升一个档次

摘要:北京时间20190911关于【中秋将至,这菜蒸一蒸就上桌,好吃好看,让餐桌立马提升一个档次】的具体情况和说明,让www.bj-sanyo.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

“蒹葭苍苍,白露为霜”,白露一过,暑热散去,秋风乍起,空气中微微有些潮湿,早晚也有丝丝的凉意,早上路过花园,看到花朵小草上闪耀着点点露珠,秋天真的来啦,在这个乱穿衣的季节里,早晚微凉要注意保暖,还要防止秋燥。所以今天给大家分享一道不用炸,不用油的菜品,正适合这个季节吃。中秋将至,这菜蒸一蒸就上桌,好吃好看,让餐桌立马提升一个档次。

秋季通常都会吃一些滋补的菜品,像什么炖猪蹄、羊肉汤、牛肉汤这些的,但是这些都太平常了,我家猪小妹可挑食了,看到这些就会想各种理由不吃。这不,我就想用三种五谷杂粮,糯米、小米和黑米,做一个清蒸丸子,颜值高还美味,吃起来特别清爽不油腻,做法也很简单,最主要是你看着三个颜色、明黄色、紫色、米白色,看起来还有点小清新。

吃了这么多年的猪肉丸子,第一次见这种搭配吧,是不是觉得很新颖啊,把普通的肉丸子和粗粮搭配着,用清蒸的方式做,把食材的营养完全的保留下来。我家猪小妹可喜欢吃这道菜了,一周不吃个三四次直叫唤。猪肉有蛋白质、 黑米有活血明目,暖胃的作用,而糯米有提高食欲的作用,因此如果你家孩子也挑食,不妨做给他吃,我相信他一定会很喜欢的。

【三色珍珠丸子】

食材:肉末200g,黑米50g,小米50g,糯米50g,料酒,适量的葱姜末,淀粉,生抽适量,盐;

超详细的制作步骤:

1、这个黑米很不容易泡好,所以得提前一天泡。然后把糯米和小米提前2小时泡上,可以泡久一点,这样后面蒸的时候更容易蒸透,这些都泡好后,放入通风处沥一会儿水。

2、拿出一个大一点的碗,把葱姜和肉末放进去,倒入一点点料酒、生抽、食盐、淀粉搅一搅,这就是珍珠丸子的馅了,然后再分别挤成一个个的小丸子。

3、把一个个小小的肉丸子分别滚上黑米、小米、糯米,三色珍珠丸子已经做好了一大半了。另一边在蒸屉里放上纱布,然后把这些丸子都放进去。

4、另一边的水已经烧开了,把蒸屉放进去蒸20分钟,叮~~时间到了,现在可以开动啦。

小贴士:

1、这个黑米很不容易泡好,所以得提前一天泡,这样做出来的丸子才会更加松软。

2、在蒸屉上铺纱布,是为了避免蒸汽过大使丸子变松散了。


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