快学!图解生鲜超市水果陈列技巧

摘要:北京时间20191208关于【快学!图解生鲜超市水果陈列技巧】的具体情况和说明,让www.bj-sanyo.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

应季水果打造陈列气势

俗话说“货卖堆山”,利用大体量的应季水果布置堆头,可以是火龙果、鲜桃、荔枝、山竹等,给消费者以强烈的视觉冲击,从而引起顾客的购买欲。量感十足、丰满鲜活的陈列也是门店形象生动化的体现。

以销订陈

按照每种水果的销售数量,来决定进货数量和陈列面积,将应季水果和普通水果做出区分,制定不同的销售方案。应季的荔枝、樱桃、榴莲、鲜桃作为主销,大量陈列在最醒目的位置上。普通水果如苹果、梨缩小排面,可作为集成陈列。

陈列时可利用小筐分类。将水果按形状、颜色、大小等有规则的陈列,陈列时考虑顾客购物需求和习惯,最大限度满足顾客一次性购齐的购买需求,尽量做到品种齐全,商品丰富。同时考虑商品的耐压性,保质期长短和是否畅销。

充分利用假底

充分利用假底打造陈列量感。例如陈列当季热销的荔枝,可以用冰台制作假底,既丰满美观也能实现保鲜效果。堆头可大量陈列妃子笑,黑叶、糯米糍等其他品种的荔枝,组合陈列。既体现出荔枝的量感,又做到荔枝品类多样性。

合理应用关联陈列

商品关联销售是必要的陈列手段。顾客购买某一样水果时,它会需要与之相关的商品,或者通过门店的销售人员介绍,接受A商品与B商品的组合购买。

正如大量上市的时候,在江南有做杨梅酒的习俗,在杨梅的陈列区旁边组合陈列少量的高度酒,可以满足顾客用杨梅泡酒的一系列需求。

以强带弱

将销售量大的商品分散陈列吸引顾客带动销售,对销量小的商品陈列在畅销商品左右,同时畅销商品陈列配备专人叫卖。

分切陈列

分切陈列是水果陈列的亮点,例如将瓜类如西瓜、哈密瓜等水果的分切陈列,顾客看到水果的新鲜程度和成熟度,自然放心购买。分切的水果适合人口少的家庭,也减少浪费。配以卡通的包装,增加了趣味性。

先进先出

水果属于易腐商品,陈列时需要考虑到水果的时间把控。水果的保质期短,坚决遵循先进先出原则,当前排水果被顾客拿走后,先将后排的水果推到前面,再将新品补到后排空处。堆头商品销售到一半的时候,先将剩下的水果装起来,在底部铺上新货,上面摆上旧货。

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