开饭店的朋友告诉我,去饭店不要点这几种菜,原因属于秘密不要问

摘要:北京时间20191208关于【开饭店的朋友告诉我,去饭店不要点这几种菜,原因属于秘密不要问】的具体情况和说明,让www.bj-sanyo.cn新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

1、干煸豆角。干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素,会引起中毒,刺激胃肠道,食用者会出现呕吐、腹泻、眩晕等症状。因此,一定要确保豆角煮熟,防止中毒事件的发生。如果干煸豆角里面没有熟就容易出现这个问题。

2、红烧系列的菜。红烧的菜味道都是很重,因为被浓厚的酱汁包裹了,所以红烧用的食材不新鲜也不会被发现,很多饭店把最不好的食材用来做红烧。同时还会加很多的香精、调味料来提味。比如红烧肉、红烧茄子、红烧鱼等等,所以这些菜如果喜欢吃可以在家做,饭店的还是少吃为好。

3、活鱼现做。点餐后,总有服务员拿网兜捞出一条活蹦乱跳的鱼,让顾客过目。可是,真正上桌的,不一是你看到的那条鱼吗。因为在一般的餐馆,海鲜类的流水量并不会太大,但是又必须有鲜活的撑门面,那些剩下的死鱼,就被不知不觉换上了饭桌。一般来说,鱼眼突出、鱼肉有弹性、表皮完整的大多是鲜鱼。有些鲜鱼在蒸制过程中肉会裂开,这也是新鲜的标志。鲜虾的尾巴是张开的,头是黑色的,一眼就可以辨认。

4、滋补汤。“说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的,一点儿也不夸张。”别看菜单上写着天麻、当归、乳鸽、甲鱼等补品,再配上少则58元、68元,多则几百元的高价,里面却基本没营养。

你在饭店会点这些菜吗?


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